Сравнение чаев габа и пуэр: что выбрать новичку?
Культура китайского чая манит каждого, кто любит этот божественный напиток, однако смущает новичков огромным количеством названий, большая часть которых труднопроизносима и непривычна уху русскоговорящего человека. Пуэр или габа? В этой статье будут описаны основные достоинства обоих видов, что поможет разобраться в гигантском ассортименте и сделать выбор.
Рассматриваться варианты будут по критериям особенностей производства и общей пользы.
Императорский напиток
Есть два вида – Шу Пуэр и Шен Пуэр. Первый изготавливают на производстве, хоть и не используют при этом химических средств: листья чая просто сушат, обжаривают, сгребают в кучи и обильно смачивают, позволяя бактериям доделать остальное. Второй, Шен Пуэр, не обрабатывают. Его продают «сырым», и покупатели сами могут следить за ферментацией и влиять на вкус готового напитка. Новичкам больше подойдет первый вид, хотя можно поэкспериментировать.
Чем же полезен пуэр? Он:
- улучшает обмен веществ;
- очищает организм, положительно сказываясь на работе печени, желчного пузыря и других органов;
- убирает похмельный синдром;
- придает энергии;
- по некоторым данным даже препятствует появлению рака.
Напиток для души
Габа называется так из-за гамма-аминомасляной кислоты, которой в нем много благодаря особой обработке в анаэробных условиях, то есть без доступа к воздуху. Эта кислота – природный нейромедиатор. Ферментация происходит в атмосфере, насыщенной азотом, при этом глутаминовая кислота синтезируется в гамма-аминомасляную, а уровень кофеина остается прежним.
Габу советуют пить при:
- депрессии;
- стрессах;
- головных болях;
- повышенном артериальном давлении;
- похмелье.
Таким образом, чай можно употреблять при любом состоянии здоровья, настроении, повышенном или пониженном давлении. Главное – знать меру.
Дата: 21.03.2018.Беседовала Рамиля Абдулаева