Сравнение чаев габа и пуэр: что выбрать новичку?

Культура китайского чая манит каждого, кто любит этот божественный напиток, однако смущает новичков огромным количеством названий, большая часть которых труднопроизносима и непривычна уху русскоговорящего человека. Пуэр или габа? В этой статье будут описаны основные достоинства обоих видов, что поможет разобраться в гигантском ассортименте и сделать выбор.

Рассматриваться варианты будут по критериям особенностей производства и общей пользы.

Императорский напиток

Есть два вида – Шу Пуэр и Шен Пуэр. Первый изготавливают на производстве, хоть и не используют при этом химических средств: листья чая просто сушат, обжаривают, сгребают в кучи и обильно смачивают, позволяя бактериям доделать остальное. Второй, Шен Пуэр, не обрабатывают. Его продают «сырым», и покупатели сами могут следить за ферментацией и влиять на вкус готового напитка. Новичкам больше подойдет первый вид, хотя можно поэкспериментировать.

Чем же полезен пуэр? Он:

• улучшает обмен веществ;
• очищает организм, положительно сказываясь на работе печени, желчного пузыря и других органов;
• убирает похмельный синдром;
• придает энергии;
• по некоторым данным даже препятствует появлению рака.

Напиток для души

Габа называется так из-за гамма-аминомасляной кислоты, которой в нем много благодаря особой обработке в анаэробных условиях, то есть без доступа к воздуху. Эта кислота – природный нейромедиатор. Ферментация происходит в атмосфере, насыщенной азотом, при этом глутаминовая кислота синтезируется в гамма-аминомасляную, а уровень кофеина остается прежним.

Габу советуют пить при:

• депрессии;
• стрессах;
• головных болях;
• повышенном артериальном давлении;
• похмелье.

Таким образом, чай можно употреблять при любом состоянии здоровья, настроении, повышенном или пониженном давлении. Главное – знать меру.

Беседовала Рамиля Абдулаева